Fin dall'inizio la nostra attenzione è stata rivolta alla qualità e alla purezza delle materie prime utilizzate.
Tutto parte dal principio, la ricerca di malti selezionati e luppoli biologici è stato da sempre il nostro punto di forza. Biologico vuol dire attenzione all'alimentazione, alla salute e all'ecologia.
Ecco una delle nostre Birre
La Weizen
- Alcool:
- 5,8 %
- Bottiglia:
- 50 CL
- Ingredienti:
- acqua, malto d'orzo biologico, malto di frumento biologico, luppolo biologico, lievito
- Fermentazione:
- 4-5 giorni a 20-21°C
- Stile:
- Weizen
- Aroma:
- fresco
- Gusto:
- fruttato
- Spuma:
- compatta
- Corpo:
- pieno
- Colore:
- ambrato, torbido
Per la produzione di questa specialità ad alta fermentazione bavarese viene impiegato oltre che il malto d orzo anche quello di frumento (all’Officina ne usiamo fino al 65%), si presenta aromatica e rinfrescante, di colore ambrato chiaro, l'aspetto è opalescente per la presenza di lieviti in sospensione, gli stessi che selezionati direttamente da un birrificio in Baviera conferiscono un bouquet armonico e fruttato. Al palato si presenta gentile e suadente ed un retrogusto lievemente aspro (tipico di questo nobile stile tedesco), ne fanno una compagna per ogni occasione.
