Fin dall'inizio la nostra attenzione è stata rivolta alla qualità e alla purezza delle materie prime utilizzate.
Tutto parte dal principio, la ricerca di malti selezionati e luppoli biologici è stato da sempre il nostro punto di forza. Biologico vuol dire attenzione all'alimentazione, alla salute e all'ecologia.
Ecco una delle nostre Birre
Bellambrata
- Alcool:
- 6%
- Bottiglia:
- 75 CL
- Ingredienti:
- acqua, malto d'orzo biologico, luppolo biologico, lievito
- Fermentazione:
- alta - 3 giorni a 17-18°C
- Stile:
- Strong Belgian Ale
- Aroma:
- sentori di malto e caramello
- Gusto:
- rotondo maltato, nel finire amarognolo
- Spuma:
- moderatamente persistente
- Corpo:
- pieno
- Colore:
- ambrato
Birra doppio malto ambrata prodotta per “decozione” con una miscela di malti d’orzo pregiati, selezionati per l’occasione provenienti dall’UE.
La prolungata cottura degli stessi conferisce una caramellizzazione degli zuccheri regalandogli così un corpo pieno e vellutato, ma la sapiente dosatura del luppolo proveniente da una zona d’eccellenza per la coltivazione di questa pianta L’Hallertau (Germania), in fase di bollitura del mosto la rende sul finire leggermente secca, così riequilibrando le sensazioni durante la bevuta, infine l’aggiunta di zucchero candito bruno impreziosisce questa birra sicuramente importante e di alto livello brassicolo.
